Dulceața de miere și dovleac este un preparat delicios, ideal pentru cei care iubesc combinațiile inedite de arome naturale. Aceasta reunește dulceața naturală a mierii cu textura moale și ușor crocantă a dovleacului, rezultând un desert rafinat și sănătos.

Caracteristici:

• Aspect: Are o culoare aurie sau portocalie intensă, în funcție de tipul dovleacului folosit. Bucățile de dovleac rămân ușor întregi, fiind învăluite într-un sirop dens și strălucitor.
• Gust: Este un echilibru perfect între dulceața profundă și florală a mierii și aroma subtilă, ușor pământie, a dovleacului.
• Textură: Bucățile de dovleac sunt moi, dar își păstrează puțin din consistență, în timp ce siropul este mătăsos.

Ingrediente:

• Dovleac proaspăt, de preferat din soiuri dulci precum dovleacul plăcintar.
• Miere naturală, de calitate superioară.
• Lămâie sau lime (pentru a adăuga o notă acrișoară și a ajuta la conservare).

Preparare:

1. Curățare și tăiere: Dovleacul se curăță de coajă și semințe, apoi se taie cubulețe egale.
2. Infuzie cu miere: Se amestecă bucățile de dovleac cu mierea și eventualele condimente, lăsându-le câteva ore (sau peste noapte) pentru a absorbi aroma.
3. Gătire: Amestecul se fierbe la foc mic până când dovleacul devine translucid, iar siropul se îngroașă.
4. Conservare: Dulceața fierbinte se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează imediat.

Servire:

Se poate savura ca atare, pe pâine prăjită, cu iaurt sau alături de brânzeturi fine. De asemenea, este o completare minunată pentru deserturi precum clătite sau cheesecake.

Este o rețetă simplă, dar sofisticată, care îmbină tradiția cu sănătatea, fiind o alegere excelentă pentru a îndulci orice moment.