Descriere

Mierea de brad este un sortiment rar și apreciat. Caracteristicile sale sunt influențate de ecosistemul montan și de condițiile naturale din perioada de recoltare, ceea ce face ca fiecare lot să fie unic.

Culoare și gust

Acest sortiment se remarcă prin culoarea sa închisă, variind de la chihlimbar închis la brun-verzui, în funcție de zona de proveniență și de condițiile de recoltare. Are o consistență densă, o aromă intensă, cu note rășinoase și lemnoase, iar gustul este bogat, ușor caramelizat și mai puțin dulce decât al mierii florale, având un postgust persistent și plăcut.

Proprietăți

Mierea de brad este apreciată pentru conținutul său ridicat de minerale și oligoelemente, precum potasiu, calciu, magneziu și fier, precum și pentru compușii antioxidanți prezenți în mod natural. În tradiția apicolă, este consumată în special în sezonul rece (dar nu numai) și este asociată cu susținerea funcționării normale a sistemului respirator și a sistemului imunitar. Studiile de laborator au evidențiat, de asemenea, proprietăți antioxidante și antibacteriene specifice acestui tip de miere.